ESSENTIAL TT recherche snack haut de gamme spécialisé en cuisine libanaise : un sous-chef H/F

Missions :

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :

• Participer à la préparation et à l’élaboration des plats
• Assurer la mise en place et l’organisation quotidienne de la cuisine
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Mettre en place et faire respecter les procédures de travail et les process internes
• Participer à la création et au renouvellement des plats du jour
• Contrôler la qualité des produits et des préparations
• Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes
• Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine
• Assurer la continuité du service en l’absence du Chef de Cuisine
• Participer à l’amélioration continue de l’organisation et des performances de la cuisine

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que sous-chef de cuisine
• Excellentes connaissances des normes HACCP
• Capacité à encadrer une équipe
• Sens de l’organisation et rigueur
• Dynamique, autonome et force de proposition
• Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé
• Une expérience en cuisine méditerranéenne ou libanaise serait appréciée

Conditions :

• Établissement ouvert 7j/7.
• Horaires en continu avec roulement midi/soir
• Mission à pourvoir rapidement
• Poste en vue d’embauche

Vous êtes disponible, motivé(e) et souhaitez intégrer une société sur du long terme, merci d’envoyer votre candidature par mail, en précisant le poste pour lequel vous postulez à : info@essentialtt.mc